"Cloud Kitchen" โอกาสทองของผู้ประกอบการ?

เราจะเห็นได้ว่า ในกลุ่มธุรกิจนี้มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่นอกจากธุรกิจเดลิเวอรีอาหารแล้ว ยังมีอีกหนึ่งธุรกิจที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น นั่นคือธุรกิจ Cloud Kitchen หรือหากแปลเป็นภาษาไทยง่ายๆ ก็คือ การที่ร้านอาหารหลากหลายสไตล์เลือกที่จะใช้ครัวร่วมกัน และทำให้สถานที่แห่งนั้นกลายเป็นศูนย์รวมของการจัดส่งอาหาร แต่ Cloud Kitchen จะเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างกำไรและอยู่รอดได้จริงหรือไม่? TDPK ได้รวบรวมทั้งโอกาสและความท้าทายของ Cloud Kitchen ที่ร้านอาหารต่างๆ ต้องเจอไว้ให้ทุกคนได้อ่านกันในโพสต์นี้แล้ว

โอกาส
- สามารถสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักโดยที่ไม่ต้องเสียงบทำการตลาด
- ใช้ทรัพยากรได้อย่างคุ้มค่า
- มีต้นทุนที่ต่ำกว่า
- สามารถเข้าถึงข้อมูลและปรับตัวให้เข้ากับผู้บริโภคได้ทันที

ความท้าทาย
- เจ้าของร้านอาหารจำเป็นต้องพึ่งพาแอปฯ ซึ่งเป็นบุคคลที่ 3
- ความสะอาดและคุณภาพของอาหาร
- มีการจัดการที่ต่างจากการทำร้านอาหารแบบออฟไลน์
- ผู้บริโภครับรู้แบรนด์ได้จากช่องทางออนไลน์เท่านั้น

แน่นอนว่าไม่มีสิ่งใดที่จะสามารถการันตีความสำเร็จของธุรกิจได้ 100% รวมถึงธุรกิจ Cloud Kitchen เช่นกัน ดังนั้นเราจึงควรที่จะจัดการกับความท้าทายเหล่านั้น และนำมาสร้างเป็นโอกาสที่จะช่วยให้ธุรกิจเติบโต และประสบความสำเร็จได้ในที่สุด